المنتجـع الأدبي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

اردت مشاركتكم عشائي لليوم
أظن الأغلب يعرف هذه الوصفة بسبب سهولتها ولذتها
لكن لا مانع من تذكيري لكم بها ههه

بسم الله نبدأ...
ملاحظة :
العجينة تناسب كل أنواع المعجنات ^^
مكونات العجينة :
نصف كيلو دقيق ابيض
نصف فنجان قهوة سكر
رشة ملح
ملعقة طعام خميرة خبز
ربع كوب شاي زيت طبخ
واحد زبادي او ٣ ملاعق طعام حليب بودرة
ماء دافئ


نضع كل المكونات في الوعاء ونبدأ العجن



يجب أن تكون طرية كعجينة البيتزا
سر هشاشتها في الزبادي لذلك لا تهملوه انا ما عندي اليوم ، لذلك مشيت حالي بحليب البودرة

نتركها ساعة ونصف لتتخمر



نفردها في الصينية ونضع قشطة معلبة وزعتر ، انا وضعت علبتين احبها وهي تسبح بالقشطة هه ، البعض يخلط معها الجبن السائل ، لكم الحرية في إضافة ما تريدون



نضعها في الفرن ع نار عالية

وبالهناء والشفاء



لا تنسوا اصنعوا منها الكثير ففي اليوم التالي يصبح طعمها الذ " او هذا ما يتهيأ لي " هه

مفاجاة جميلة مع هذا الصباح
وجود تلك الفطيرة المميزة جدا بالزعتر والقشطة، تبدو شهية مع الشاي
سلمت يداك اخت ريم
وضعتها في عقلي ولن يطول الأمر حتى اجربها هههه

اهلاااااااا ريم
سأجربها هههههههه تبدو لذيذة جدا
اعجبتني العحينة اكثر ساعوض الزعتر بالسمسم ههههه او رقائق الفول السوداني .
او ساضع قليلا جدا من الزعتر في جهة صغيرة
لن افسد العجينة ههههههههه
اممممم ماهو الزعتر بالضبط ،نحن هنا يسمى زعيترة
لكن في الصورة كانه معه شيء اخر مثل حبات السمسم
سأجربها قريبا جدا
ريم صوري المكونات من فضلك
الدقيق الأبيض هو الفرينة عندنا ،ليس سميد صح ههه

الزعتر عندنا هو مجموعة بهارات مطحونة يضاف اليه السمسم المحمص وهناك الزعتر الاخضر يطحن معه الزعتر اليابس ايضا ^^

في الشام هو صنف اساسي مع وجبة الافطار يتناول مغمسا بزيت الزيتون وعروسة الزيت والزعتر رفيقة درب كل التلاميذ ^^

للمصادفة بالأمس اعددنا فطائر الزعتر ،سأجربها هذه المرة مع القشطة ^^

اخ محمد
ظننتك تعرفها فهي شامية بإمتياز
منيرة الزعتر معي معلب لا اعرف مكوناته وصدقيني الطعم خيالي
وخاصة الاطفال يحبونها أفضل من البيتزا المليئة بالخضار الغير محببه لهم

اها ليس عندنا إذن ،نحن عندنا عشبة تسمى زعيترة ،وزعتر بري
الزعتر البري نستخدمه كمشروب صحي
الزعيترة تضاف للمرق وخلافه .

صوري المكونات خصوصا الزعتر ربما يباع في محلات كبيرة .
نعم الزعتر مشهورجدا في بلاد الشام ^^

محمد كنجو كتب: ↑03 أكتوبر 2021, 09:17 ٢٠٢١١٠٠٣_١٢١٥٠٨.jpg

للمصادفة بالأمس اعددنا فطائر الزعتر ،سأجربها هذه المرة مع القشطة ^^

ماشاءالله تبارك الله
جربها مع الحليب الساخن بالعسل
وأضف بهار مطحون ع الحليب " هيل وقرفة وزنجبيل "

مكونات الزعتر الاساسية هي قضامة ،كمون ،شمرا ،سماق ،مادة الزعترالبري ، ويمكن اضافة التوابل الاخرى حسب الرغبة تطحن كلها لتكون مسحوق ناعم ويضاف اليها السمسم المحمص ^^

منيرة كتب: ↑03 أكتوبر 2021, 09:24 صوري المكونات خصوصا الزعتر ربما يباع في محلات كبيرة .
نعم الزعتر مشهورجدا في بلاد الشام ^^

منيرة دقيق القمح تعرفيه
وهذا الزعتر الذي استخدمته ستجديه في رف البهار بالسوبر ماركت ، لا اظن هذه الماركة موجودة عندكم لكن ستجدين واحدة مشابهة



واستعملت قشطة عادية بالزيت النباتي وليس قشطة القيمر

محمد كنجو كتب: ↑03 أكتوبر 2021, 09:27 مكونات الزعتر الاساسية هي قضامة ،كمون ،شمرا ،سماق ،مادة الزعترالبري ، ويمكن اضافة التوابل الاخرى حسب الرغبة تطحن كلها لتكون مسحوق ناعم ويضاف اليها السمسم المحمص ^^

اول مرة اعرف هذه المعلومة ، شكراا جزيلا ^^

نعم ربما شكرا ريم ومحمد
ماركة تلقشدة تلك موجودة لكن على شكل جبنة
نحن هنا تسمى كريم فراش اظن هههه
كيف هو قوامها ،هي ليست حلوة صح هههه

هكذا وبالمكونات التي فيه يستحق فعلا الزعتر ان يجرب
ويبدو شهي ،لكن ليس يباع عندنا .
ربما في محلات كبيرة أو محلات الشام ^^
شكراااا ريم ومحمد ^^
يوجد عندنا زعتر مطحون لكن بستحيل يكون هو لانه طعمه ثقيل جدا ههههه نضع قليلا جدا منه للطعام كمنكه .

أخت منيرة بإمكانك اعداد الزعتر في المنزل لو توفر لديك مطحنة توابل صغيرة يكون افضل واضمن للطعم والجودة ^^

نعم مو حالية
جربي ولن تندمي
هناك ايضا بيتزا الزعتر ههههه
نفس العجينة هذه وبدل القشطة نضع جبنة سائلة ورشة زعتر ثم نضيف خضار البيتزا من فلفل رومي وطماطم و زيتون اسود

عجيب.. اتخيل طعمها مع الشاي. ^^
سلمت اليدان.. نقول أيضا في المغرب زعتر وزعيترة. وربما في الأسواق الممتازة توجد هذه الخلطة..
اكلت مرة المهلبية في مطعم شامي بالدار البيضاء وأكلت أنواعا من حلويات الشام الهائلة ^^ وربما تلك الحشوة الخضراء التي في بعضها هي هذه الخلطة التي نتكلم عنها والله أعلم..

حياك الله اخي خالد
الحشوة الخضراء هي الفستق الحلبي يستمعل في اغلب اصناف الحلويات الشامية نعم ،لكن هنا مع الزعتر يرش قليل منه مبشور للزينة ليس إلا

رفعت خالد كتب: ↑03 أكتوبر 2021, 09:50 عجيب.. اتخيل طعمها مع الشاي. ^^
سلمت اليدان.. نقول أيضا في المغرب زعتر وزعيترة. وربما في الأسواق الممتازة توجد هذه الخلطة..
اكلت مرة المهلبية في مطعم شامي بالدار البيضاء وأكلت أنواعا من حلويات الشام الهائلة ^^ وربما تلك الحشوة الخضراء التي في بعضها هي هذه الخلطة التي نتكلم عنها والله أعلم..

الله يسلمك ويعافيك اخي
طول عمري احسب الزعتر هذا نفسه
وبهذا الموضوع صححت معلوماتي
نعم نعم اغلب الفطائر الشامية والتركية تصنع منه

مع انني لا أعرف ما هو الطبخ، لكني أعرف ما هو اهم منه وأتقنه جيدًا ألا وهو الأكل فأنا بارع فيه ههههه

تبدُ لذيذه لذلك أحسنتي

وحياك أخي محمد..
هكذا إذن.. نظرت للون الأخضر فحسبتهما نفس الشيء^^

محمد كنجو كتب: ↑03 أكتوبر 2021, 09:55 حياك الله اخي خالد
الحشوة الخضراء هي الفستق الحلبي يستمعل في اغلب اصناف الحلويات الشامية نعم ،لكن هنا مع الزعتر يرش قليل منه مبشور للزينة ليس إلا

توهته بردي
يقصد الحلويات
اخ خالد الحلويات يضاف لها الفستق الفطائر مشهورة بالزعتر والجبنة خاصة

A.M.A.H.R كتب: ↑03 أكتوبر 2021, 09:57 مع انني لا أعرف ما هو الطبخ، لكني أعرف ما هو اهم منه وأتقنه جيدًا ألا وهو الأكل فأنا بارع فيه ههههه

تبدُ لذيذه لذلك أحسنتي

تسلم اخي... تعلم بعض الأساسيات الطبخ متعة ^^

محمد كنجو كتب: ↑03 أكتوبر 2021, 09:45 أخت منيرة بإمكانك اعداد الزعتر في المنزل لو توفر لديك مطحنة توابل صغيرة يكون افضل واضمن للطعم والجودة ^^

للأسف لا املك مطحنة توابل ،لكن سأشتريها حتما لأنها ضرورية جدا .
شكرا محمد ^°
لكن نحن نسميها زعيترة ،الزعتر نوع آخر كليا