صفحة 1 من 1

كعك السمسم اليمني

مرسل: 23 نوفمبر 2023, 12:30
بواسطة نجمة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...

اعزائي آل المنتجع الطيبين
اقدم لكم وصفة يمنية سهلة ولذيذة
خاصة في فصل الشتاء والحلو انها تفك ازمة
خاصة ك عشاء او تحلية مع الشاي والقهوة وحتى الحليب

اولا شوفوا الصورة هنا عشان تتحمسوا
ثم ننتقل للمكونات :mrgreen:

صورة

احم

عجبتكم !
جعتوا :lol:

المكونات بالوزن بالتحديد عشان ما تتعبوا لين تثبتوا ع وزنيه معينة
شايفين كيف سهلتها لكم ؟ :mrgreen:

المكونات الجافة :
كيلو دقيق
٢ فنجان سكر " بكوب فنجان القهوة العربية الصغير "
٤ ملاعق طعام حليب بودة
رشة ملح
رشة هيل مطحون " اختياري "
رشة حبة سوداء " حبة البركة "
ملعقة طعام بكينج باودر
ربع ملعقة شاي خميرة خبز

تمزج المكونات جيدا
ثم يضاف لها
بحدود
٣٥٠ جرام سمن او زبدة مذابة
ونفركه جيدا حتى يصبح كالرمل
ثم يضاف له القليل من الماء ويعجن لعشر دقائق
حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات جيدا


نفرد العجينة ونقعطها بشكل دائري
ثم نغمسها بالحليب والسمسم الأسود من الجهتين
الأكيد السمسم عندكم غالي او غير متوفر
لذا السمسم الأبيض يفي بالغرض و ع جهة واحدة

اهم خطوة في الفرن هو حين تحمر من الجهتين الأعلى
والأسفل وتاخذ لون
يتم انقاص النار جدا
ونتركها لعشر دقائق عشان تتقرمش وما تكون رطبة

نخرجها ونتركها تبرد تماما قبل وضعها في علبة محكمة الأغلاف

ملاحظة لربات المنزل :cry:
يفضل اكله تحت المراقبة وداخل ابواب مغلقة حتى لا يحتل السمسم منزلك وحينها اسأليني اذا مش بكل خطوة ستعلق الحبات بأقدام كل من في المنزل :roll:

وأخيرا عافية لكل من سيجربها ^^

Re: كعك السمسم اليمني

مرسل: 23 نوفمبر 2023, 14:39
بواسطة منيرة
يعطيك الصحة ، أعجبتني الوصفة سهلة وتبدو لذيذ سأجربها إن شاء الله حين أشتري سمسم , أحب السمسم كثيرا
لم أعرف أنه هناك سمسم أسود ؟
حين أحضره سأضع صورة هنا

Re: كعك السمسم اليمني

مرسل: 23 نوفمبر 2023, 14:40
بواسطة منيرة
تشبه خبز الدار عندنا لكن كمية الزبدة والجلجلان
الجلجلان هو السمسم هههه. مختلفة .

Re: كعك السمسم اليمني

مرسل: 23 نوفمبر 2023, 15:18
بواسطة نجمة
الله يعافيك منيرة
نحن بالقرية نقول عنه جلجل هههه
اظن نتشابه اكثر مما نعتقد ههه
السمسم الابيض هو سمسم مقشوؤ
نحن يزرع عندنا بكثرة لذلك الاسود متوفر
وهو الأكثر استخداما عندنا

Re: كعك السمسم اليمني

مرسل: 23 نوفمبر 2023, 15:28
بواسطة منيرة
اها رائع انتم يزرع عندكم ،جميل ^^
اذن الأبيض هو مقشور ،أها معلومات حلوة
لكن ( جلجل ) هي الأحلى على الإطلاق هههههه
نعم كثير من المرات يقال إن أصلنا يعود لليمن
من قبائل اليمن ، وهو شرف نعتز به صراحة
جلجل هههههه لا ادري لما اضفنا الالف والتون ممكن هذا بسبب الدولة العثمانية ربما
اصبري جلجل يذكرني بالجن طنطل هههه
اظن هناك جني معروف في الخليج اسمه طنطل

Re: كعك السمسم اليمني

مرسل: 23 نوفمبر 2023, 16:22
بواسطة نجمة
والله ما حصلي الشرف اتعرف عليه ههههه
نحن نقول بعبع للجني او عفريت او عُفري ههههه تصغير وتدليل
شلك عفري او جني يشلك
يعني جني يآخذك ههههه
جلجلان ذكرني بأسماء علي في قصصه
ذلك الشيطان الذي يأكل الناس ههههه
دحمان جلجلان ههههههه
والنعم والله بأصلكم ^^

Re: كعك السمسم اليمني

مرسل: 23 نوفمبر 2023, 17:36
بواسطة منيرة
في العراق يسمى الجن بالطنطل
واظن في السعودية ايضا ، هناك قصص مرعبة تخصه ههههه

Re: كعك السمسم اليمني

مرسل: 25 نوفمبر 2023, 12:27
بواسطة نجمة
يعني لاحقتي حتى جن السعودية ماشاءالله عليك ههههه
انا بحتفظ بالأسم وبشوف قصصه الي تقولي عنها