طريقه عمل اكل صيني سهل

[حاج بوليفة]

ما هو الأكل الصيني

الأكل الصين ي هو مجموعة من الأطباق والأكلات المتنوعة حيث أنه يشمل أطباق الدجاج والنودلز وغيرها من الأطباق المتنوعة وتمتاز أيضاً بدخول الخضراوات بالإضافة إلى صوص الصويا في معظم الوجبات والأطباق بشكل رئيسي، و إن هناك العديد من الوصفات الصينية تكون سريعة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلا وقت قصير لطبخها، فإذا كنت جديداً في الطبخ الصيني أو تبحث عن وصفات صينية لا تحتاج إلى الوقت الكثير من المطبح فستجد هنا في هذا المقال وصفات في غاية السهولة.
طريقة عمل أكل صيني بالمكرونة

إن الوصفة الخاصة بالمعكرونة أو بالنودلز هي وصفة صينية حيث أنه يمكن التفنن في تقديمها فممكن أن تقدم مع الدجاج والبروكلي الصيني الذي يكون محلي الصنع، أو تقدم بالدجاج والفطر الصيني، وإن طريقة عمل أكل صيني بالمعكرونة هو سهل جداً وممكن أن يجهز المعكرونة مع الدجاج في أقل من ثلاثين دقيقة وتكون طريقة تحضيره كالتالي:

المكونات

معكرونة سباجيتي 500 غرام.
بصلة واحدة.
ثوم مهروس.
200 غرام من الدجاج المقطع.
فليفلة واحدة حمراء.
فليفلة واحدة خضراء.
زيت نباتي بحسب الحاجة
ربع كوب من صلصة الصويا.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بشرط أن يكون مبروشاً.
فلفل بحسب الرغبة.
جزرة واحدة.
كوسا واحدة.
ملح.
نستخدم الفلفل الأسود المطحون.
ربع كوب من البروكلي

طريقة التحضير

القيام بسلق المعكرونة في وعاء فيه ماء ومضافاً إليه الملح حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
القيام بتقطيع البصل بالإضافة إلى الفليفلة الحمراء والخضراء وأيضاً يجب تقطيع الكوسا والجزر والبروكلي.
ثم نضع القليل من الزيت النباتي في قدر على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيداً حتى تغدو المكونات في مرحلة الذبول.
ثم نضع قطع الدجاج فوق المكونات السابقة مع استمرارية التقليل بواسطة ملقعة بشرط أن تكون خشبية، ونستمر في تقليب المكونات حتى يتغير لونها.
ثم نضيف الخضار المقطعة والفلفل الأسود ونضع أيضاً الزنجبيل والفلفل الحريف بالإضافة إلى الملح .
بعد إضافة هذه المكونات نتركها على نار هادئة حتى تمتزج وتذبل.
ثم نقوم بتصفية المعكرونة من الماء ونضعها في القدر الذي يحتوي على المكونات.
ثم نقوم بغمر المكونات بالماء ونزيد صلصة الصويا.
ثم نقوم بالمرحلة الأخيرة بتقليب المكونات جميعها في القدر حتى يتم تداخل طعمها مع بعضها البعض ونتركها على النار لمدة قصيرة من الوقت حتى تتماسك وتنضج.
ثم بعد النضوج نرفع القدر من على النار ثم نوزع المعكرونة في الأطباق المخصصة للتقديم.[1]

معكرونة صينية بالخضار

المكونات:

500 غرام من معكرونة السباغيتي.
ماء لسلق المعكرونة بمقدار لتر ونصف اللتر.
أربع ملاعق من الزيت النباتي.
أربع ملاعق من صويا صوص الحلوة.
بصل عدد 2 بحجم وسط .
كوب واحد من الفليفلة الملونة.
جزر بحجم وسط عدد 2.
بصل أخضر عودان.
نصف كوب من الذرة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل بشرط أن يكون على شكل بودرة.
ملعقة واحدة صغيرة من الملح الصيني.
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا.
ملعقة صغيرة واحدة من الكركم.
ملقعة صغيرة واحدة من الثوم البودرة.
ثلاث ملاعق سمسم بشرط أن يكون محمص.
عرقان من البصل الأخضر.

طريقة التحضير:

نقوم بسلق المعكرونة عن طريق الماء والملح ثم بعد أن تستوي يجب أن نصفيها ونتركها جانباً.
يجب أن نقطع الخضار بشكل طولي.
ثم نضع في مقلاة زيت نباتي ثم نقلي الخضار حتى تكسب اللون الذهبي وتذبل.
نضيف البهارات بالإضافة إلى صوص الصويا ونحركهم مع بعض حتى يختلط المزيج مع بعضه ويتداخل.
ثم نضيف المعكرونة ونقليها مع الخضار لمدة 5 دقائق.
ثم نسكبها في طبق التقديم ونضيف على وجهها السمسم والبصل الأخضر.[2]

معكرونة صينية باللحم

المكونات:

400 غرام من اللحم المقطع.
100 غرام من المعكرونة.
كوسا واحدة مقشرة ومقطعة.
قطعة يقطين واحدة أو جزرة واحدة.
بصلة واحدة.
ثلاث فصوص من الثوم.
فطر.
بهار الثوم.
بهارات magic caribbean jerk seasoning.
ملقعة واحدة باربكيو صوص.
ملعقة واحدة من صوص الصويا.
بهار صيني.
بهار ثوم.
بهار بابريكا.
صويا الصوص.

طريقة التحضير:

يجب أولاً تقطيع الخضار ثم سلق المعكرونة.
نضيف ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف اللحم.
نقوم بإضافة البهارات جميعها على اللحم حتى يتم تغيير لونهها.
وعندما تنضج اللحمة نقوم بإضافة الباربكيو وصوص الصويا.
ثم نضيف في مقلاة أخرى ملعقة واحدة من زيت الزيتون ونضيف فوقه الخضار بشكل تدريجي ثم نضي المعكرونة ونضع فوقها البهارات ثم نضيف كوب صوص الصويا بشرط أن يكون مخففاً بالماء.
ثم يجب تزيين الطبق الصحي ويقدم للأكل.

أكل صيني بالدجاج والأرز

المكونات:

نصف كيلو من الدجاج المقطع شرائح وأن يكون مطبوخ.
أرز بمقدار كوب ونصف بشرط أن يكون ذو حبة صغيرة الحجم.
ملعقة واحدة من زيت السمسم.
21بصلة مفرومة ناعماً.
بازيلا المجمد بالإضافة إلى البازيلا المجمدة بمقدار نصف كوب.
صوص الصويا بمقدار ملعقة ونصف.
بيضة واحدة مخفوقة؟
بصل أخضر بشرط أن يكون مفروماً

طريقة التحضير:

نقوم أولاً بطبخ الدجاج بشكل جيد مع الصلصة.
نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها زيت السمسم ثم نضعها على نار ذو حرارة هادئة.
ثم نضيف في المقلاة البصل الأخضر الذي يكون مفروماً بقطع صغيرة جداً والجزء بالإضافة غلى البازيلاء ونترك هذه المكونات على النار حتى تغدو طرية.
عندما تذبل المكونات السابقة نجمعها في طرف المقلاة ثم نضيف فوقها البيض المخفوق في الطرف الآخر، ثم نحركه بملعقة خشبية حتى يتم نضوج البيض، ثم يتم خلطه مع الجزر والبصل بالإضافة إلى خلطه مع البازيلاء.
نضيف في المرحلة الأخيرة الدجاج والأرز إلى مكونات الخضراوات السابقة ثم نحرك حتى يختلط الخليط مع بعضه البعض .
ثم نضيف صوص الصويها ونتركها قليلاً على النار حتى يتم نضوجها كلها.
ثم نضيف البصل الأخضر المفروم.

الأكل الصيني المشهور

مع تاريخ طويل وميزات فريدة، بالإضافة إلى الأساليب الكثيرة في الطهي فإن المطبخ الصيني يعد من أحد المكونات المهمة للثقافة الصينية حيث أن أطباقه المشهورة والتقليدية تشتهر بالألوان والرائحة بالإضافة إلى الذوق والمظهر، وهنا في هذا المقال سنتطرق إلى الأطباق الأكثر شعبية والمشهورة في الصين وتكون كالتالي:

طبق HOTPOT وهو من الأطباق الصينية والذي يميز عشاق الطعام الصيني الحقيقيين.
جمبري بالشعيرية والثوم حيث أنه يعد من الأطباق المشهورة في الصين فهو يتميز بالرائحة الزكية حيث أن الثوم الثقيل يمتزج بنكهة صلصة المأكولات البحرية.
طبق تشاو مين ويقصد به طبق المعكرونة المقلية حيث أنه يتكون من المعكرونة واللحوم وعادة ما يكون اللحم إما لحم دجاج أو لحم بقر أو روبيان، ويضاف معه البصل والكرفس.
طبق مابوتوفو وهو من أشهر الأطباق الصينية حيث أن تاريخه يعود إلى أكثر من مائة عام ويمتاز بطعمه الحار الذي يأتي من مسحوق الفلفل.
طبق سبرينج رولز وهو من الأطباق الصينية وتتألف حشوة هذا الطبق من الخضار أو اللحوم ويكون طعمها حلواً أو مالحاً.[3]