كبه بالصينية

[محمد كنجو]

كبه حلبية بالصينية أروع مايمكن تقديمه في العزائم والمناسبات

المكونات :

-كيلو برغل ناعم ويفضل الغامق يسمى عندنا (عمقي) لأنه سهل التجانس
- نصف كيلو لحم ضأن مفروم ناعم
نصف كيلو زبدة أو سمن بلدي
- ١٠٠ غرام جوز
١٠٠ غرام لوز ابيض مقشرأو صنوبر أو كاجو حسب المتوفر والمناسب للميزانية ههههه
- بياض بيضة واحدة

يطحن البرغل بالماكينة أكثر من من مرة ثم يدعك باليد مع إضافة قليل من الماء وبياض البيضة حتى يصبح متماسكا تماما ويقسم الى كرتين ،توضع الأولى بأرض الصينية المدهونة بالزيدة أو السمن البلدي ويرش،فوقها اللحم المحمص بالمارجرين والجوز الناعم
ثم نضع القسم الثاني على الوجه ويسوى باليد حتى اغلاق كل الفراغات ،ثم نقطع الصينية هندسيا عاى شكل معينات ونضع عاى كل قطعة حبة لوز ابيض او صنوبر ونضيف ايضا بضع ملاعق زبدة او مارغرين على الوجه قبل وضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة وصحتين وعوافي

٢٠٢٢٠٤٠٤_١٥٤٣٢٣.jpg

٢٠٢٢٠٤٠٤_١٥٤٣٢٣.jpg

٢٠٢٢٠٤٠٤_١٨٥١١٠.jpg

[محمد كنجو]

٢٠٢٢٠٤٢٣_١٦٢٢٥٥.jpg

يمكن استغلال مايزيد من المكون وتجهيز قطع اضافية على شكل كرات توضع بالفرن ويمكن قليها بالزيت ايضا

[منيرة]

سلام الله عليكم شيف المنتجع ^^
النت لم تظهر لي الصور بعد
لكن سؤال ماهو البرغل بالضبط
هو هو ما يسمى عندنا لسان العصفور؟

[محمد كنجو]

وعليكم السلام ورحمة الله
مراحب بك اخت منيرة
البرغل هو جريش القمح المطحون ،وأعتقد يسمى في المغرب العربي بالفريك ،وهو متوفر بعدة احجام ،والمطلوب هنا الناعم والغامق ،بدعى عندنا( عمقي )

[محمد كنجو]

لسان العصفور عندنا هو اسم نوع من الحلويات رائعة جدا .

[منيرة]

سأعود للتعليق بعد.ظهور الصور ،والبحث عن البرغل ههه

[نجمة]

ذقتها مقلية قبل كم شهر
اخخخ وانا آكلها حسيت بتحول لشاعرة
من حلاوتها ولذاذتها
جآتني طازجة من المقلاية وهي حارة ومقرمشة
تذكرتها مع موضوعك وانا بالكاد نسيتها
الأكيد انه طعمها لا يقاوم
تسلم يدك اخي
ليت لنا صحن طائر للمنتجع
يروح ويرجع لتركيا هههههه
يرجع مع كبه اكيد ههههه

[منيرة]

للان لم تظهر لي الصور !
هل تتخيل العذاب النفسي الذي اعانيه كمحبة للطعام اللذيذ
منذ أكثر من يومين وأنا انتظر الكبة كي ألتهمها ههههه

[محمد كنجو]

ذقتها مقلية قبل كم شهر
اخخخ وانا آكلها حسيت بتحول لشاعرة
من حلاوتها ولذاذتها
جآتني طازجة من المقلاية وهي حارة ومقرمشة
تذكرتها مع موضوعك وانا بالكاد نسيتها
الأكيد انه طعمها لا يقاوم
تسلم يدك اخي
ليت لنا صحن طائر للمنتجع
يروح ويرجع لتركيا هههههه
يرجع مع كبه اكيد ههههه

صحتين وعوافي اخت ريم
أكيد من ذاق عرف
ومن عرف غرف هههه
تقنية التوصيل عبر الفضاء أصبحت متوفرة فعلا في كثير من البلاد من خلال الطائرات المسيرة
لاأضمن أن تصل ساخنة ومقرمشة إلا ان كان الطلب صيفا هههه

[محمد كنجو]

للان لم تظهر لي الصور !
هل تتخيل العذاب النفسي الذي اعانيه كمحبة للطعام اللذيذ
منذ أكثر من يومين وأنا انتظر الكبة كي ألتهمها ههههه

خبرت هذا الشعور جيدا مع كل صورة لاتظهر لي هههه
لكن أنا واثق بعض العذاب النفسي مع عدم ضهور الصور سيكون أرحم بكثير مع ظهورها ههههه ^^

[وفاء]

بعيدا عن الطبق الرئيسي والذي يبدو شهيا جدا ما شاء الله، ماذا يسمى ذلك الشيء البني في السلطة علي يمين الصورة، سبق أن تذوقته في مطعم لبناني طعمه غريب لكن لم أفهم ماذا يكون ولم أستطع السؤال عنه

[منيرة]

ليس عدلا !!!!!
هناك سلطة أيضا ؟ وشيء بني ؟ وطعم غريب ومطعم لبناني

كأنكم تلتهمون كل شيء وأنا أراقب فقط

[منيرة]

وفاء هات صورة للبرغل لو تعرفينه وماذا يسمى عندنا في الجزائر هههه

[محمد كنجو]

بعيدا عن الطبق الرئيسي والذي يبدو شهيا جدا ما شاء الله، ماذا يسمى ذلك الشيء البني في السلطة علي يمين الصورة، سبق أن تذوقته في مطعم لبناني طعمه غريب لكن لم أفهم ماذا يكون ولم أستطع السؤال عنه

إن كنت تقصدين السائل فهو "دبس الرمان " وهو مكثف عصير الرمان يعطي السلطات نكهة خرافية عدا عن كونه صحي جدا ومفيد عندما يكون اصليا وغير مخلوط ويستخدم ايضا لتتبيل اللحم في بعض الوصفات .اما القطع البنية فهي خبز محمص بالفرن مع الزيدة وهي مع بعض الطماطم والبقدونس والخس والخيار من مكونات" الفتوش" الطبق الشهير في لبنان .

[محمد كنجو]

ليس عدلا !!!!!
هناك سلطة أيضا ؟ وشيء بني ؟ وطعم غريب ومطعم لبناني

كأنكم تلتهمون كل شيء وأنا أراقب فقط

فتوش ومتبل ومخلل خس اسطوري و ايضا مخلل فليفلة عنتابية غير شكل ههه

[وفاء]

عندما أرى الطعام السوري أحس أننا نأكل التراب في المغرب ههه، الحمد لله

[وفاء]

وفاء هات صورة للبرغل لو تعرفينه وماذا يسمى عندنا في الجزائر هههه

هو القمح يسلق ويطحن، هذا ماوجدت في غوغل والله اعلم بعلمه

[منيرة]

اخيرا تمكنت من رؤية الكبة والسلطة بفضل وفاء هههههههه
شكرا لك يا غالية
وحقا تبدو شهية للغاية يا محمد

[منيرة]

اخيرا تمكنت من رؤية الكبة والسلطة بفضل وفاء هههههههه
شكرا لك يا غالية
وحقا تبدو شهية للغاية يا محمد

[نجمة]

عندما أرى الطعام السوري أحس أننا نأكل التراب في المغرب ههه، الحمد لله

هههههههههههه نفس الشعور

[نجمة]

اخيرا تمكنت من رؤية الكبة والسلطة بفضل وفاء هههههههه
شكرا لك يا غالية
وحقا تبدو شهية للغاية يا محمد

الحمدلله
كنت برسلهن لك امس واتس اب
بس المنتجع ما فتح معي

[فراشة سماوية]

طعامكم بعيد عن طعامنا لحد لايوصف ههههه
أحس بأن ما تاكلونه صحي أكثر مما نلتهمه هه



بارك الله لكم و رزقكم.

[محمد كنجو]

طعامكم بعيد عن طعامنا لحد لايوصف ههههه
أحس بأن ما تاكلونه صحي أكثر مما نلتهمه هه



بارك الله لكم و رزقكم.

بارك الله بك فراشة المنتجع وادام نعمته عليكم وعلينا وعلى الجميع ^^

[منيرة]

شكرا ريم نههههههه
ريم هل البرغل موجود بالسعودية ؟
وفاء هل يباع عندكم
حسب ما بحثت هو ليس الفريك وليس المرمز
هو شيء اخر

[منيرة]

الفريك نعوض به ،لكن بعض مافيل ان الكبة به لا تطلع لذيذة
و بالمرمز تطلع أسوأ
هو عبارة عن قمح مطهو ثم ينشف ثم يطحن
هل خذه هي الحقيقة ؟!